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魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)，臨期食品店里不賣“臨期”

2022-02-11 06:04:05 來(lái)源：中新經(jīng)緯

“電商平臺(tái)上12.9元一盒的明治小熊夾心餅干，在這里花4.9元就能買到！”最近，北京的小胡迷上了逛臨期食品折扣店。臨期食品，是指進(jìn)入商品保質(zhì)臨界期的食品，通常距保質(zhì)期有15天到半年不等。近兩年，線下集中涌現(xiàn)出了一批臨期食品折扣店，其中就包括好特賣、嗨特購(gòu)等連鎖品牌，他們以低價(jià)策略收獲了不少年輕消費(fèi)者的芳心，更是在資本的加持下瘋狂擴(kuò)張。

文/閆淑鑫實(shí)習(xí)生胡一

編輯/王玉玲

審校/魏薇

不過(guò)，也有消費(fèi)者吐槽，好特賣中的商品大部分并非臨期，而是一些不知名廠商的產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時(shí)指出，臨期食品或只是“好特賣們”的引流工具，毛利更高的二三線產(chǎn)品才是其主營(yíng)項(xiàng)目。

計(jì)劃三年開(kāi)5000家店

“這里的東西真的是太便宜了，買了一堆零食才花了不到30元，而且好多商品并不算臨期，距離生產(chǎn)日期還很近。”小胡在逛了一次好特賣后就被種草了，直呼“神奇”。

官網(wǎng)信息顯示，好特賣創(chuàng)立于2020年2月，致力于整合生產(chǎn)過(guò)剩的資源，讓消費(fèi)者用最低價(jià)購(gòu)買到全球大牌好貨，“一頭解決品牌的庫(kù)存壓力，一頭為消費(fèi)者源源不斷地帶來(lái)福利”。目前好特賣已經(jīng)覆蓋上海、北京、南京等十多個(gè)城市，門(mén)店數(shù)超過(guò)250家，管理著超3萬(wàn)個(gè)產(chǎn)品，合作品牌超1000個(gè)。

中新經(jīng)緯在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索發(fā)現(xiàn)，在西單大悅城、三里屯、望京、雙井等北京熱門(mén)商圈，均能看到好特賣的身影。

2月7日下午4點(diǎn)半左右，中新經(jīng)緯在雙井富力廣場(chǎng)某好特賣門(mén)店看到，“進(jìn)口好物，全場(chǎng)2折起”的宣傳標(biāo)語(yǔ)格外醒目，此時(shí)已有不少消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)商品。中新經(jīng)緯看到，在這里，多數(shù)產(chǎn)品以低于店內(nèi)指導(dǎo)價(jià)五折的價(jià)格出售，其中星巴克咖啡6.5元一罐、烏江榨菜1.7元一包、旺旺小小酥2.4元一包、小龍坎方便火鍋17.4元一盒……

▲雙井富力廣場(chǎng)某好特賣門(mén)店。中新經(jīng)緯閆淑鑫攝

據(jù)該店工作人員介紹，好特賣在北京已經(jīng)有100多家門(mén)店。不過(guò)，中新經(jīng)緯在好特賣官方微信小程序上搜索“北京”，只檢索出80家門(mén)店。

盡管數(shù)字上有些出入，但不可否認(rèn)的是，好特賣正在加速擴(kuò)張。據(jù)公開(kāi)報(bào)道，2020年12月，好特賣才在北京銀河SOHO下沉廣場(chǎng)開(kāi)出首家門(mén)店。如此算來(lái)，即便是在疫情影響的情況下，一年多時(shí)間，好特賣在北京至少開(kāi)出了80家門(mén)店。

需要注意的是，好特賣在官網(wǎng)上提到，未來(lái)三年其門(mén)店總數(shù)將超過(guò)5000家，成為中國(guó)線下折扣店的擔(dān)當(dāng)。

資本加持下的擴(kuò)張路

好特賣的瘋狂擴(kuò)張，離不開(kāi)資本的支持。

天眼查App顯示，好特賣所屬公司為上海芯果科技有限公司，該公司成立于2014年9月。自2019年9月以來(lái)，好特賣已完成5輪融資，投資方包括云九資本、金沙江創(chuàng)投、五源資本、嘉遠(yuǎn)資本等。其中，2020年6月1日、2020年9月30日，好特賣在短短4個(gè)月時(shí)間內(nèi)先后完成了A輪、A+輪融資。

▲ 好特賣融資歷程。來(lái)源：天眼查App截圖

中新經(jīng)緯注意到，目前，上海芯果科技有限公司共對(duì)外投資了17家企業(yè)，其中16家均成立于2020年11月后，有5家子公司名稱中含有“好特賣”或“好特麥”。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)頭豹研究院報(bào)告，國(guó)內(nèi)臨期食品行業(yè)現(xiàn)階段處于早期創(chuàng)業(yè)爆發(fā)期，2020年末新玩家陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，在資本的助推下跑馬圈地。當(dāng)前討論度較高的品牌包括線上平臺(tái)好食期和甩甩賣、線下店鋪好特賣和繁榮集市等。后疫情時(shí)代，上游商家積壓庫(kù)存并尋求臨期途徑清倉(cāng)，臨期食品行業(yè)也因此進(jìn)入創(chuàng)業(yè)爆發(fā)期。

中新經(jīng)緯梳理發(fā)現(xiàn)，小象生活、嗨特購(gòu)等行業(yè)內(nèi)較為知名的連鎖品牌大都成立于2020年末、2021年初前后。天眼查App顯示，小象生活成立于2020年10月，2021年4月獲得了來(lái)自愉悅資本、天使灣創(chuàng)投的數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資；嗨特購(gòu)則成立于2021年1月，目前已完成兩輪Pre-A融資，投資方包括高榕資本、藍(lán)圖創(chuàng)投、天使投資人王剛等。

不僅如此，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也盯上了這門(mén)生意。據(jù)媒體報(bào)道，2022年1月，蘇寧首家折扣超市在馬鞍山正式營(yíng)業(yè)，發(fā)力臨期折扣商品。蘇寧方面表示，2022年蘇寧將以馬鞍山為主戰(zhàn)場(chǎng)，同步發(fā)展江浙滬市場(chǎng)，并計(jì)劃在2022年開(kāi)出100家門(mén)店。

早些時(shí)候，盒馬鮮生也在上海等地開(kāi)了生鮮奧萊店，店內(nèi)商品大多為蔬菜、水果、牛奶、蛋糕和鮮花等生鮮易耗品或臨期食品。而2015年、2018年，阿里更是兩度投資好食期。

第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)艾媒咨詢發(fā)布的報(bào)告顯示，從供給側(cè)來(lái)看，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元，臨期食品市場(chǎng)潛力巨大。

臨期食品或只是引流工具

臨期食品的高利潤(rùn)或是吸引眾多玩家爭(zhēng)相入局的一個(gè)重要原因。一份臨期連鎖品牌招商報(bào)告顯示，相較于傳統(tǒng)渠道，其綜合毛利在20%以內(nèi)，臨期特惠可以達(dá)到50%。

盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚向中新經(jīng)緯表示，臨期還解決了獲客成本越來(lái)越高的困局。“其實(shí)臨期就是奧特萊斯的生意，只要足夠低價(jià)、有足夠的貨源，把貨架設(shè)計(jì)的精細(xì)、整潔而且有條理，就能夠吸引消費(fèi)者。”

在江瀚看來(lái)，大量小眾卻足夠低價(jià)的商品群往往會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)?yè)涿娑鴣?lái)的沖擊力，再加上一些低至3折、1折等折扣標(biāo)語(yǔ)，更能夠刺激其購(gòu)買欲望。

需要注意的是，中新經(jīng)緯在走訪中發(fā)現(xiàn)，以好特賣為例，其店內(nèi)所售商品并不局限于休閑零食，還包括酒水、護(hù)膚品、日用品等其他商品。在這里，消費(fèi)者可以買到星巴克、每日黑巧、元?dú)馍帧⒅芎邙喌葻衢T(mén)品牌，但更多的選擇可能是在相同的類目下，一些二三線品牌或者是不知名品牌。

部分消費(fèi)者也有這樣的感受，“感覺(jué)好特賣里大部分知名品牌的商品都是那些在商超銷量慘淡的產(chǎn)品或是口味，還有一些是本來(lái)就很便宜的不知名廠商的產(chǎn)品。”北京消費(fèi)者朱先生稱。

中新經(jīng)緯在兩家好特賣門(mén)店中隨機(jī)購(gòu)買了12款休閑零食，對(duì)照頭豹研究院報(bào)告中提到的臨期食品界定標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，這些商品距離臨期仍有一段時(shí)間。

而好特賣某門(mén)店工作人員也表示，店內(nèi)所售商品并非臨期，并稱店鋪會(huì)及時(shí)下架臨期產(chǎn)品。

▲臨期食品界定標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)源：頭豹研究院報(bào)告截圖

不過(guò)，2月9日，中新經(jīng)緯分別致電好特賣官方客服及相關(guān)招商人員，對(duì)方均表示好特賣是一家賣臨期食品的店。

“對(duì)于很多商家而言，臨期食品更多是一種引流工具，而毛利更高的二三線產(chǎn)品才是其主營(yíng)項(xiàng)目，既賺取了廠家的推廣費(fèi)，也獲得商家售價(jià)與進(jìn)價(jià)之間的價(jià)差帶來(lái)的利潤(rùn)，再加上臨期產(chǎn)品帶來(lái)的收益，可謂‘一箭三雕’。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)也表示。

臨期食品折扣店里買不到真正的臨期食品？臨期食品當(dāng)真只是一個(gè)引流工具？2月8日，中新經(jīng)緯針對(duì)這些問(wèn)題致電好特賣官方客服，其工作人員稱稍后會(huì)有專門(mén)人員聯(lián)系回復(fù)，不過(guò)截至發(fā)稿前，中新經(jīng)緯未收到其回復(fù)；2月9日，中新經(jīng)緯再次致電好特賣方面，一位工作人員稱其不接受媒體采訪。

關(guān)鍵詞：視點(diǎn)·觀察魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)，臨期食品店里不賣“臨期”