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新研究揭示植物營(yíng)養(yǎng)素如何影響腸道和大腦

2023-10-16 15:59:53 來(lái)源：cnBeta

(資料圖片僅供參考)

最新研究表明，益生元這種以增強(qiáng)腸道健康而聞名的物質(zhì)也可能影響大腦功能，特別是影響人們對(duì)高熱量食物的反應(yīng)。萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高劑量益生元減少了與食物獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)的大腦活動(dòng)，這可能是由于腸道細(xì)菌發(fā)生了變化。這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了腸道微生物組和大腦之間可能存在的聯(lián)系，為通過(guò)微生物組靶向策略治療肥胖癥和養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣指明了新的道路。

該研究對(duì)超重成年人的這種聯(lián)系進(jìn)行了研究。

益生元是有益腸道細(xì)菌的食物來(lái)源，有助于促進(jìn)有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)。洋蔥、韭菜、朝鮮薊、小麥、香蕉等食物中都含有這些不易消化的膳食纖維，菊苣根中的含量也很高。它們通過(guò)促進(jìn)有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和活動(dòng)來(lái)支持腸道健康。研究人員現(xiàn)在研究了某些益生元是否也能通過(guò)改善腸道微生物群與大腦之間的交流來(lái)影響大腦功能。

由萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)干預(yù)研究表明，攝入高劑量的膳食益生元會(huì)降低大腦對(duì)高熱量食物刺激的獎(jiǎng)賞相關(guān)激活。這項(xiàng)研究的共同作者、萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家維羅妮卡-維特博士（PD Dr Veronica Witte）說(shuō)："研究結(jié)果表明，腸道健康與大腦功能（這里指的是食物決策）之間存在潛在聯(lián)系。"

研究選取了體重超重的中青年成年人，他們遵循雜食和西方飲食習(xí)慣。這 59 名志愿者每天攝入 30 克菊粉（一種從菊苣根中提取的益生元），連續(xù)攝入 14 天。在功能性核磁共振成像過(guò)程中，研究人員向參與者展示了食物圖片，并詢問(wèn)他們想吃多少所描述的食物。核磁共振成像實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，向他們提供了評(píng)分最高的菜肴，并要求他們食用。

核磁共振成像檢查在四個(gè)時(shí)間點(diǎn)重復(fù)進(jìn)行，分別是服用益生元前后以及服用安慰劑前后，在安慰劑階段，參與者服用的是能量密度相同但不含益生元的食物。當(dāng)參與者評(píng)估高熱量食物時(shí)，攝入益生纖維后，與獎(jiǎng)賞相關(guān)的大腦區(qū)域的激活程度相對(duì)較低。這種效應(yīng)伴隨著腸道細(xì)菌組成的改變。

通過(guò)先進(jìn)的神經(jīng)影像學(xué)、下一代腸道細(xì)菌測(cè)序以及潛在代謝途徑的綜合分析得出的研究結(jié)果表明，功能性微生物變化可能是大腦對(duì)高熱量食物線索反應(yīng)發(fā)生改變的原因。對(duì)參與者的空腹血液樣本進(jìn)行了胃腸道激素、葡萄糖、血脂和炎癥標(biāo)志物分析。此外，還對(duì)糞便樣本中的腸道微生物群及其代謝物（即短鏈脂肪酸）進(jìn)行了測(cè)定。這項(xiàng)研究是在1052合作研究中心"肥胖機(jī)制"內(nèi)進(jìn)行的。

"需要開(kāi)展進(jìn)一步研究，探討改變微生物組的治療方法是否能為預(yù)防和治療肥胖癥的微創(chuàng)方法開(kāi)辟新途徑。"Witte 博士說(shuō)："更好地了解微生物組、腸道和大腦之間的潛在機(jī)制有助于制定新的策略，促進(jìn)高危人群養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。目前正在進(jìn)行一項(xiàng)后續(xù)研究，考察長(zhǎng)期、大劑量服用益生菌六個(gè)月對(duì)超重和肥胖癥患者的飲食行為、大腦功能和體重的影響。"

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