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醬油雞爪的做法廣式_醬油雞爪的做法|世界頭條

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【資料圖】

1、洗干凈，剪去爪子，然后切成塊。

2、將雞爪放入鍋中，用清水焯一下。水燒開后，加入少許糖和白醋，煮5分鐘左右。撈起后倒掉水分，雞爪洗凈血水擦干備用。

3、熱鍋放油，多放點(diǎn)油，然后炸雞爪。切記油不要過雞爪。

4、大火煎4分鐘左右，沸騰后翻面，再煎4分鐘。然后浸泡在冷水中。浸泡3小時(shí)左右。

5、碗中加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、水，攪拌調(diào)汁，備用。燒熱油鍋，放入八角、花椒、桂皮、姜片，炒香，再放入剛調(diào)好的汁。放入雞爪翻炒至水干。

6、最后上蒸鍋蒸40分鐘~

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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